Termomadkasse: sådan vælger du en god model

Når du leder efter den bedste termomadkasse, er det let at ende i en lang række ens produkter med de samme ord: isoleret, dobbelt væg, lækagesikker. Forskellene ligger et andet sted, nemlig i, hvad du faktisk skal have med, hvor længe det skal vente, og hvem der skal åbne den. Her får du en gennemgang af de typer, der findes, og af de ting, der afgør, om en varm frokost bliver en glæde eller en skuffelse. Vi har ikke målt eller testet de forskellige modeller mod hinanden, så vi udpeger ikke en vinder, men vi hjælper dig med at vælge den type, der passer til dit behov.

Hvad gør en termomadkasse til en termomadkasse?

En termomadkasse er isoleret. I stålmodellerne betyder det typisk to lag rustfrit stål med et tomt mellemrum imellem, som bremser varmen på vej ud. Det er samme princip som i en termokande. Isoleringen kan ikke skabe varme, den kan kun bremse, at varmen forsvinder. Derfor bliver resultatet bedre, hvis maden er rigtig varm, når den kommer i, og hvis kassen er fyldt.

Der er tre ting, der i praksis bestemmer, hvor længe maden holder sig lun:

• Startvarmen: Maden og kassen. En kold kasse stjæler varme fra maden de første minutter.
• Fyldningen: En fuld kasse holder temperaturen bedre end en halvtom, fordi der er mindre luft at varme op.
• Låget: Varme slipper især ud gennem låget. Et tykt, tæt låg med pakning betyder mere end mange tror.

Som en almindelig tommelfingerregel handler det om nogle timer, ikke om en hel dag. Producenterne opgiver nogle gange et antal timer, men tallene er sjældent målt under de forhold, du bruger kassen i. Hos os fremgår det af flere produktsider, at vi ikke kan oplyse, hvor mange timer maden holder sig varm, og at du bør teste derhjemme.

Fem typer, når du vil have varm mad med

Ordet termomadkasse dækker over flere former. Overblikket nedenfor sammenligner typerne på det, de er lavet til, ikke på målte resultater.

Type	Typisk størrelse	Bedst til	Mindre egnet til
Termokrukke (høj og smal)	Cirka 530 til 710 ml	Suppe, grød, pasta, ris med sovs	Rugbrød, sandwich, mad med flere komponenter
Rund termisk kasse	Cirka 400 til 600 ml	En lille varm portion, børn og lette frokoster	Store appetitter
Isoleret kasse med rum	Cirka 850 til 2000 ml	Hovedret, tilbehør og grønt hver for sig	Små tasker og små børn
Etagesæt med taske	Cirka 1390 ml samlet	Ris, kød og grønt i hvert sit lag	Smørrebrød og flade ting
Almindelig kasse i isoleret taske	Afhænger af kassen	Kold eller lun mad i kort tid	Varm mad i mange timer

Den sidste type er teknisk ikke en termomadkasse, men mange vælger den som løsning. Vi forklarer nedenfor, hvornår den er nok.

Termokrukke: smal, høj og god til suppe

En termokrukke er ofte det mest enkle valg, hvis du primært vil have varm mad med. Den har en bred åbning i forhold til en termokande, så du kan komme ned med en ske. Søger du efter en madkasse med termokande, er det den nærmeste ting.

Termokrukken i rustfrit stål fra vores udvalg fås i 530 og 710 ml og er lavet til suppe, grød, pasta og risretter. Den er mindre egnet til rugbrød og sandwich, og den må ikke i mikroovnen. Har du brug for lidt mere mad og vil dele det op, er en kasse mere praktisk. Til børn kan du se de samlede muligheder under termomadkasser til børn.

Termomadkasse med rum og etager

Skal du have både hovedret og tilbehør med, er en bredere kasse eller et etagesæt nemmere at pakke. Den runde termiske bento i 304 stål fås i 400 eller 600 ml, har et tætsluttende lækagesikkert låg og passer til en lille portion. Den kan stå oprejst i en taske, og beskrivelsen anbefaler netop det, hvis der er suppe eller sovs i. På produktsiden står der, at du ikke skal regne med, at den holder temperaturen en hel dag.

Den isolerede runde stålkasse med taske er dobbeltlaget og fås som enkeltkasse i 440 eller 600 ml samt som sæt med to eller fire kasser. Taske følger med. Hvis I er flere i familien, der skal have varm mad med, er sættene en mulighed.

Har du en stor appetit eller lange dage, er den isolerede stålkasse med rum en mulighed i 1000, 1500 eller 2000 ml. Den fylder meget i tasken, især i de to største størrelser, så mål efter, om den passer i din taske eller dit køleskab. Produktsiden oplyser ikke det præcise antal rum.

Foretrækker du at have maden i lag, består sættet med tre stålkasser i etager og taske af tre runde beholdere med et samlet rumfang på 1390 ml. De runde beholdere passer bedst til ris, supper og pasta, mens rugbrød og smørrebrød fungerer bedre i en flad, rektangulær kasse.

Til børn med lidt mere appetit findes den ovale termomadkasse i dobbeltlaget stål på 850 ml med opdelt rum. Den er isoleret, men isoleringen kan ikke garantere en bestemt temperatur efter et bestemt antal timer.

Almindelig kasse i isoleret taske: er det nok?

Nogle gange er svaret ja. Hvis maden kun skal vente en times tid, eller du har mulighed for at varme den op, er en almindelig kasse i en isoleret taske et fint kompromis. Den isolerede taske fanger varmen eller kulden omkring kassen og kan også bruges til kold mad. Den isolerede madpose i nylon er beregnet til at holde maden kølig eller lunken lidt længere, men den erstatter ikke en termomadkasse til varm mad, og den er ikke en fuldt tæt køletaske.

Plastkasser som børnemadkassen med suppeskål er ikke isolerede, men de er egnede til mikroovn. Det kan være et bedre valg, hvis der er en mikroovn på stedet, og maden bare skal være varm, når den spises, i stedet for at holde varmen i mange timer. Spørg altid, om du overhovedet må bruge mikroovnen på arbejdspladsen eller i skolen, inden du bygger din løsning på den.

Vil du holde maden kold, kan du læse mere under madkasser med køleelement.

Sådan får du mest ud af en termomadkasse

Valget af kasse er kun halvdelen. Her er en enkel rutine, der giver den bedste effekt:

1. Varm kassen op. Fyld den med varmt vand, og lad den stå et par minutter. Mange bruger kogende vand, men følg anvisningen på produktsiden, da nogle modeller anbefaler lunkent.
2. Varm maden grundigt. Maden skal være rigtig varm, når den kommer i, og ikke kun lun.
3. Hæld vandet ud, og fyld straks. Jo kortere tid kassen står tom, desto bedre.
4. Fyld helt op. Luft i kassen er varme, der forsvinder.
5. Luk låget tæt. Tjek pakningen, og skru eller klik, til det sidder.
6. Pak kassen oprejst. Især hvis der er suppe eller sovs i.
7. Åbn forsigtigt. Dampen kan skabe et overtryk, så åbn langsomt og med ansigtet væk.

Tester du kassen en weekend, før du regner med den på en hverdag, ved du, hvad din kombination af mad og kasse kan klare.

Hvad skal med, og hvad skal du lade blive hjemme?

Ikke al mad fungerer lige godt. Varm mad, der har en vis fugtighed, klarer sig bedst, fordi væsken hjælper med at holde på varmen og forhindrer, at maden tørrer ud.

• Fungerer godt: suppe, grød, gryderetter, pasta med sovs, ris med sovs, nudler i bouillon.
• Fungerer mindre godt: sprød mad, panerede ting, rugbrød og sandwich og alt, der gerne skal være køligt eller tørt.
• Kræver ekstra omtanke: Mad, der bliver sejt eller klistret, når den står i flere timer, for eksempel kogt pasta uden sovs.

Pak sovsen med, så ris og pasta ikke tørrer ud. Og skal frugt eller grønt med, så læg det i en separat lille kasse, ikke i den varme beholder.

Tid og temperatur: tænk på fødevaresikkerhed

Varm mad skal være varm, hvis den skal vente. Som en generel regel bør varm mad holdes over 65 °C, hvis den skal vente mange timer. Falder temperaturen under det, kan bakterier formere sig hurtigere, især i kød, ris og pasta. Det er ikke noget, du skal gå i panik over, men det betyder, at en termomadkasse ikke skal bruges til at holde mad lun fra morgen til sen eftermiddag.

Konkret kan du gøre følgende:

• Spis maden inden for nogle timer efter, at den er pakket.
• Test din kasse hjemme med et køkkentermometer: Fyld den med varmt vand eller mad, og mål efter to, tre og fire timer. Så ved du, hvad den kan.
• Pak ikke mad aftenen før i en kasse, der skal holde varmen. Fyld om morgenen.
• Er du i tvivl, så spis hellere maden tidligere eller vælg en kold ret.

Små børn, ældre og gravide bør være ekstra forsigtige med rester, der har stået længe. Er du i tvivl, kan du læse om fødevaresikkerhed hos myndighederne eller spørge en fagperson.

Situationer, hvor en termomadkasse gør forskellen

Arbejdsdage uden mikroovn

På et værksted, en byggeplads eller en arbejdsplads med få pauser er det en lettelse at have en varm ret med uden at skulle stille sig i kø ved det fælles køkken. En isoleret stålkasse eller et etagesæt giver dig et rigtigt måltid.

Vinter og udendørs arbejde

Varm suppe på en kold dag smager anderledes end en kold sandwich. En termokrukke i tasken er en lille ting, men hvis du arbejder ude, kan den gøre pausen langt bedre.

Skole og børnehave

Mange børn spiser gladere, når maden er varm. Vælg en størrelse, barnet kan håndtere, og øv låget derhjemme. Du kan læse mere i vores guide til den bedste madkasse til børn og i guiden om madkasse til børnehave og vuggestue.

Ture og picnic

På en udflugt kan en termokrukke med suppe eller en isoleret kasse med pasta være en god afveksling til madpakker. Pak den øverst i tasken, så den er nem at nå.

Vægt, størrelse og pris: hvad kan du slække på?

Dobbeltlaget stål er tungere end plast. En stor isoleret kasse kan veje en del, og når den er fyldt med mad, mærkes det i en cykeltaske eller en rygsæk. Vælg derfor ikke større end nødvendigt. En kasse, der er for stor, bliver også sjældent fyldt helt, og så mister du isoleringens fordel.

Prisen afhænger af størrelse, materiale, og om der følger taske med. Kig på, hvad du faktisk får, og spørg dig selv, om du skal bruge sættet med flere kasser eller kun én. Du kan altid se priserne på de enkelte produktsider. Vi anbefaler ikke at vælge ud fra prisen alene, men ud fra, hvad der skal i kassen.

Rengøring og pakninger

Termokrukker og kasser med bred åbning er nemmest at gøre rene. En smal krukke kræver en flaskebørste, hvis du vil nå bunden. Vask kassen i hånden med varmt vand og opvaskemiddel, og lad alle dele tørre, før du lukker låget. Låg og pakninger tåler ikke altid opvaskemaskine, så læs anvisningen på varen. Tag pakningen af, hvis den kan det, og rens rillen under den, for det er der, lugten starter. Rustfrit stål må ikke i mikroovnen, så flyt maden over i en skål, hvis den skal varmes.

Fejl, der får varm mad til at blive kold

• At springe forvarmningen over. Det er den største enkeltfejl og den nemmeste at rette.
• At fylde en kold kasse med lun mad. Maden skal være varm, ikke lun.
• At vælge for stor. Luft afkøler.
• At stole på tallene fra producenten. Test selv.
• At glemme pakningen. En pakning, der sidder skævt, giver både lækage og varmetab.
• At lægge en termokrukke på siden. Medmindre produktsiden siger, at den er tæt, skal den stå oprejst.

Sådan vælger du: vores råd

Tænk først på, hvad du plejer at spise. Er det suppe, grød og pasta, er en termokrukke det enkleste. Skal der være hovedret og tilbehør, er en isoleret kasse med rum eller et etagesæt mere praktisk. Vil du have noget, børn selv kan håndtere, så kig på de mindre størrelser og vælg et låg, de kan åbne.

Se hele udvalget under termomadkasser, og find stålmodellerne samlet under madkasser i stål. Skal du i stedet have maden til at holde sig kold, er der madkasser med køleelement. En bredere gennemgang af materialer, størrelser og lukninger finder du i guiden bedste madkasse. Er du i tvivl om en bestemt model, så skriv til os, inden du bestiller.